星巴克用RFID技術(shù)提供新鮮貨給，RFID環(huán)保咖啡杯成趨勢？

  風(fēng)靡全世界的咖啡連鎖店-星巴克咖啡（Starbucks），近來在配送過程中導(dǎo)入RFID技術(shù)，以用來追蹤貨車配送鮮品（如：色拉、三明治等）時貨車隔間的冷藏或冷凍溫度，以確保配送到各個連鎖店的食品能保持新鮮。

   星巴克原本以“帶給顧客想要的服務(wù)體驗”，注重硬件環(huán)境為主要企業(yè)使命，最近則以“持續(xù)增加產(chǎn)品鮮度及管理冷藏鏈（cold chain）作為品質(zhì)管理的重要因素”。在這個理念催化下，星巴克率先在全美12家第三方物流配送點采用由Sensitech提供的“ColdStream CL Closed Loop方案”，而其它配送業(yè)者也在星巴克的要求下安裝該系統(tǒng)。

   這套系統(tǒng)使用Sensitech研發(fā)的“Teplate Tale RF 915”的內(nèi)建感應(yīng)器動態(tài)卷標(biāo)。當(dāng)貨車離開倉儲倉庫時，卷標(biāo)便開始紀(jì)錄溫度變化，每隔10分鐘感應(yīng)卷標(biāo)會紀(jì)錄貨車內(nèi)每一夾層的溫度，而貨車回到物流中心后，RFID感應(yīng)器會讀取卷標(biāo)，將所記錄的一天溫度變化轉(zhuǎn)碼為專有維讀碼，并透過網(wǎng)絡(luò)（Ethernet）或Wi-Fi傳送回讀取器內(nèi)。

RFID在共享咖啡奶茶杯的應(yīng)用

   此外，這兩年來，各種奶茶店、咖啡館在各大城市興起，新的消費熱潮導(dǎo)致一次性杯子消費猛增，這種一次性杯子帶來的環(huán)境問題也日益突出。而星巴克還推出“可以帶咖啡杯打折”的環(huán)保戰(zhàn)略?；诖?，一家名為CupClub的英國公司推出了世界上第一個杯子回收系統(tǒng)，該杯子與目前的共享單車及共享充電寶相似。消費者可以在咖啡店包裝飲料后飲用，然后將杯子放回附近的回收店。

  和共享單車一樣，為了追蹤和找到這些杯子，每個杯子都內(nèi)置了RFID射頻識別標(biāo)簽芯片。用戶也可以通過應(yīng)用程序找到最近的回收點。當(dāng)然，顧客想“自己擁有”這些杯子，需要支付3美元。

  CupClub表示，通過該系統(tǒng)，每個杯子可以回收132次。目前倫敦有幾家使用這種“杯子回收系統(tǒng)”的咖啡館，超過10萬個杯子實現(xiàn)了回收利用，CupClub希望一年能實現(xiàn)600萬杯的目標(biāo)。

   目前，環(huán)境保護已成為主要餐飲品牌主動擁抱的趨勢。星巴克、麥當(dāng)勞、肯德基等企業(yè)逐漸拋棄塑料吸管，但一次性杯子其實是更大的污染源，沒有理想的替代方案。目前咖啡紙杯很難回收，自然分解需要大約20年，早在2010年星巴克就表示2015年所有杯子都可以回收或再利用，但尚未實現(xiàn)。

   除了星巴克之外，麥當(dāng)勞和甜甜圈連鎖店Dunkin'Donuts等餐飲企業(yè)也宣布，今后幾年將用可回收材料替換當(dāng)前的塑料一次性杯子。

    可回收的材料并不難找到，但采用環(huán)保材料往往違反企業(yè)降低成本、提高效率的商業(yè)邏輯，如何考慮環(huán)境成本和商業(yè)利益成為這些企業(yè)是否愿意長期實施這些環(huán)境戰(zhàn)略的關(guān)鍵。